شوربة الخضار

طريقة تحضير شوربة الخضار

المكونات:

2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى قطع صغيرة

3 جزر، مقشرة ومقطعة إلى شرائح

2 بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1 كوسة، مقطعة إلى شرائح

1 قرع صغير، مقطع إلى مكعبات

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون

6 أكواب من الماء أو الشوربة الخضار

نصف كوب من الشبت أو البقدونس المفروم للتزيين (اختياري)

الطريقة:

في وعاء كبير على نار متوسطة، سخني الزبدة أو زيت الزيتون.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً ويتحمر قليلاً.

أضيفي جميع الخضار المقطعة (الجزر، البطاطس، الكوسة، القرع) إلى الوعاء وقلبيها معًا لمدة حوالي 5 دقائق.

سكبي الماء أو الشوربة الخضار فوق الخضار واتركي المزيج يغلي.

خففي النار واتركي الشوربة تغلي لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طريّة.

اسحبي الوعاء عن النار واتركي الشوربة تبرد قليلاً.

اخلطي الشوربة في الخلاط الكهربائي أو استخدمي خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

عدِّي الشوربة إلى الوعاء وسخِّنيها مرة أخرى على نار منخفضة، وقدميها ساخنة.

قدمي الشوربة الساخنة مع تزيين من الشبت أو البقدونس المفروم إذا رغبتي.

يمكنك إضافة البهارات أو التوابل حسب الذوق، مثل الكمون أو الزعتر.

لتقديم لمسة إضافية، يمكن إضافة ملعقة من عصير الليمون على كل وعاء من الشوربة.

يمكنك استخدام مخزونات الخضار المتبقية في الثلاجة لتحضير هذه الشوربة.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بشوربة الخضار اللذيذة والمغذية في منزلك بسهولة.

و بالهناء و الشفاء