شوربة الفطر

طريقة عمل شوربة الفطر

المكونات:

500 جرام من الفطر، مقطع إلى شرائح

1 بصل متوسط الحجم، مفروم

2 فص ثوم، مفرومين

3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون

4 أكواب من المرق الساخن (يمكن استخدام مرق الدجاج أو مرق الخضار)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

نصف كوب من الكريمة السائلة (اختياري)

عصير نصف ليمونة (اختياري)

بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)

الطريقة:

في وعاء كبير على نار متوسطة، سخني الزبدة أو زيت الزيتون.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً ويتحمر قليلاً.

أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتمازج النكهات.

أضيفي شرائح الفطر إلى الوعاء وقلبيها مع البصل والثوم لمدة حوالي 5 دقائق حتى يصبح الفطر طرياً ومتبل.

اسكبي المرق الساخن فوق الفطر وقلبي المكونات معًا.

خففي النار واتركي الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الفطر طرياً والنكهات متداخلة.

اسحبي الوعاء عن النار واتركي الشوربة تبرد قليلاً.

اخلطي الشوربة بواسطة خلاط يدوي أو خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة.

عدِّي الشوربة إلى الوعاء وسخِّنيها مرة أخرى على نار منخفضة.

إذا رغبتي، أضيفي الكريمة السائلة واستمري في التسخين حتى تسخن الشوربة بشكل جيد.

قدمي شوربة الفطر ساخنة، وزيّنيها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

يمكن إضافة بعض البهارات مثل الزعتر أو البهارات الإيطالية لإضافة نكهة إضافية.

يمكن تحضير شوربة الفطر بدون الكريمة للحصول على إصدار أخف من الشوربة.

يمكن استخدام مرق الخضار لجعل الشوربة مناسبة للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً.

باستخدام هذه الطريقة، ستحصلين على شوربة الفطر الشهية والمغذية التي يمكن أن تقدميها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية.