شيخ المحشي باللبن
استمتع بوصفة شهية ومميزة من المطبخ العربي، شيخ المحشي باللبن، حيث تجتمع نكهات اللحم والأرز داخل حبات المحشي، مطبوخة باللبن الرائع والمكونات الغنية بالنكهات. تعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات الخاصة أو لتناول وجبة شهية في أي وقت من الأوقات.
شيخ المحشي باللبن
مكونات الحشوة
200 غرام من اللحم المفروم
كوب أرز
ملعقة ملح و بهار المشكل
نصف ملعقة كركم و قرفة
بصلة وسط مفرومة
ثلاثة فصوص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة سمن
كيلو كوسا
مكونات شوربة اللبن
ثلاث أكواب لبن زبادي
ربع كوب طحينة
ثلاثة فصوص ثوم
ملعقتان كبيرتان نشا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ونصف كزبرة مطحونة
كوب من الماء
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
تفريغ حبات الكوسا من اللب
نقع الكوسا في ماء ومملح بضع دقائق
ثم تصفيتها والتخلص من ماء
غسل الأرز ونقعه في الماء نصف ساعة
تصفية الأرز ثم وضعه في وعاء
ثم إضافة اللحم و البصل والبهارات والثوم والسمنة وتقليب المكونات جيدا
ملء حبات الكوسا بالحشوة
غلي ماء في قدر كبير مع ملعقة كبيرة من الملح
سلق حبات الكوسا المحشي في الماء لبضع دقائق بدون أن تنضج
تجهيز شوربة
خلط في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة اللبن مع النشا و الطحينة والثوم والملح والكزبرة والماء
تسخين خليط اللبن على النار متوسطة الحرارة حتى يكثف و يغلي
إخراج الكوسا من الماء المملح
طهي الكوسا في شوربة اللبن لمدة ما بين العشرة و الخمسة عشر دقيقة حتى تنضج
نتمنى أن تعجبك الوصفة
What's Your Reaction?
