ضلع محشي بالفرن
استمتع بتجربة لا تُنسى مع وصفة ضلع محشي بالفرن، اللحم والأرز المتبل والتوابل المفضلة، ثم يوضع في الفرن حتى يتحمّص بشكل ذهبي وينضج بالكامل. تُعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لوجبة فاخرة ومشبعة، مثالية لتناولها في العزومات العائلية أو الاستمتاع بها مع الأصدقاء.
ضلع محشي بالفرن
مدّة الطهي 180 دقيقة
تكفي ثمانية اشخاص
المكونات
ضلعة الخروف
مكونات الحشوة
قطعة الزنجبيل
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة بهار المشكل
ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
بصلة كبيرة
كوبان كزبرة مفرومة
كوبان بقدونس مفروم
حبة كبيرة فلفل اخضر حلو
عشرة فصوص ثوم
نصف كوب زيت زيتون
كوبان شبت مفروم
مكوّنات خليط الخضروات
أربعة قرون فلفل الأخضر
أربع حبات كبيرة جزر
من 15-20 فص ثوم غير مقشر
25-30 بصلة صغير
أربع حبات كبيرة بطاطا
10 حبات صغيرة باذنجان
2-4قرون فلفل الأخضر
طريقة التحضير
تجهيز الصينية وتغليفها بورق القصدير لتغطية ضلعة الخروف بشكل كامل
تحضير الحشوة
وضع البصل، والثوم، الملح، والبهار، والفلفل، و زنجبيل، والشبت، والبقدونس والكزبرة في وعاء الطعام وتشغيلها على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات
وضع ثلث الحشوة على الضلعة ودعكها بطريقة جيده من الخارج و الداخل
تحضير خليط الخضروات
فرم البطاطا، والجزر على شكل مكعبات حجم متوسط ووضعها في وعاء عميق وفرم الباذنجان بشكلٍ طولي ووضعها فوق البطاطا
إضافة الفلفل، والبصل والثوم، ووضع باقي الحشوة على الخضروات وخلطها جيدا
وضع الحشوة داخل الضلعة ، وتوزيع باقي الكمية اسفل الضلعة ثم تغليفها بالقصدير، إدخالها إلى فرن درجة حرارته 180 ولمدة 3 ساعات حتى تنضج
نتمنى أن تعجبك الوصفة
What's Your Reaction?
